시금치효능 및 부작용

시금치 효능 및 부작용

어렸을 적 좋아했던 뽀빠이 아저씨가 먹으면 힘을 냈던 음식인 시금치. 우리 주위에서 흔히 볼 수 있는 시금치는 음식으로 먹으면 다양한 효능을 가지고 있는데요. 아래에서는 시금치의 효능 및 부작용에 대해 알아 보겠습니다.

1. 빈혈 예방

시금치에는 산소를 세포로 운반해주는 헤모글로빈의 구성 성분인 철분이 풍부하여, 빈혈을 예방하는데 효능이 있습니다.

2. 항암작용

시금치의 성분 중에는 베타카로틴 성분이 있는데, 이 베타카로틴 성분은 산화를 방지하는 성분으로 항산화 작용을 하여 암 발생을 예방하는 효과가 있습니다. 이 베타카로틴을 체내에 더 많이 섭취하기 위해서는 끓는 물에 데쳐서 먹는 것이 좋은데, 엽채류인 시금치는 이파리에 대부분 영양소가 단단하고 촘촘하게 응집되어 있어,

열을 가하면 조직이 부드러워지면서 베타카로틴과 같은 영양 성분이 쉽게 빠져나올 수 있는 형태가 되기 때문입니다. 따라서 항산화 효과가 큰 베타카로틴을 좀 더 섭취하고 싶다면 데쳐서 참기름이나 들기름에 무쳐 먹는 것이 좋습니다.

3. 다이어트 및 변비 예방

시금치에는 지방의 함유량이 거의 없습니다. 식이 섬유와 무기질, 비타민, 항산화제가 풍부하여 다이어트 및 변비 예방 등에 좋은 효능이 있습니다.

4. 뼈 건강

시금치는 뼈의 노화를 방지하는 칼슘이 풍부하게 들어 있어, 뼈 건강에 좋은 야채입니다.

5. 임산부 건강

시금치에는 엽산이 풍부하여 임산부 건강에 효능이 있으며, 또 시금치는 태아와 성장기 어린이의 영양 공급에도 도움을 줍니다.

6. 시력 보호 및 강화

시금치에는 비타민A가 풍부하여 시력 보호 및 강화에 효능이 있습니다.

부작용

시금치의 옥살산이라는 성분이 칼슘과 결합되면 체내에서 결석이 생길 수 있다고 합니다. 그래서 신장 결석이나 담석증이 있는 분들은 섭취하는데 주의해야 한다고 합니다.