블루베리 효능 및 먹는 방법

블루베리 효능 및 먹는 방법

세계 10대 슈퍼푸드 중의 하나인 블루베리는 안토시아닌을 포함하고 있어 눈 건강에 좋으며, 저열량, 저지방에 식이 섬유소가 풍부해 다이어트에도 좋다고 하는데요. 본인 뿐만 아니라 가족의 건강을 위해서 꾸준히 챙겨 먹는다면 좋은 효능을 볼 수 있습니다. 다음에서는 블루베리의 효능에는 어떤 것이 있는지 알아 보겠습니다 .

 1. 시력 강화

블루베리의 안토시아닌은 눈의 기능에 관계 하는 로돕신의 재합성을 촉진 하는 효과가 있어 물체가 잘 보이도록 하고, 망막이 쇠퇴하면서 시력이 떨어지지 않도록 하며, 눈에 쌓인 피로도 풀어주는 효능이 있습니다.

 2. 변비 예방

섬유질이 많아 장 운동을 촉진 시켜주는 역할을 해주어서 변비 예방에 좋고, 숙변 제거에도 효과가 있다고 합니다.         

 3. 두뇌 개발 향상

블루베리에 함유된 플라보노이드 성분이 뇌의 신경을 재생 시켜주는 역할을 하여, 기억력 향상에 좋고 세포를 보호하는 성질이 있어 두뇌 개발에 좋은 효과가 있습니다.

     

4. 노화 예방

블루베리는 안토시아닌과 폴리페놀 성분이 들어있어 우리 몸에 유해한 활성 산소를 제거해주어 노화를 예방하는데 탁월한 효과가 있으며, 치매 예방에 도움을 줍니다.

5. 피부 미용

블루베리는 비타민과 미네랄이 풍부하여 탄력 있고, 깨끗한 피부를 만드는데, 도움을 주는 효능이 있습니다. 맑고 깨끗한 피부를 원한다면 꾸준히 블루베리를 섭취하면 좋습니다.

       

 6. 다이어트

 블루베리는 저지방 저칼로리와 식이 섬유가 풍부하여 다이어트에도 도움을 줍니다.

 7. 유해 물질 차단

블루베리 한 알에는 바나나의 2.5배에 달하는 식물 유지가 함유되어 장에 생기는 유해 물질 차단과 콜레스테롤 흡수를 억제 시키는 효능이 있습니다.

※ 블루베리 먹는 방법

냉동 블루베리의 경우 : 먹을 만큼 소량 꺼내어 자연 해동 시킨 후 그대로 섭취하면 블루베리의 진한 맛을 느낄 수 있습니다.

블루베리 주스 : 우유나 요쿠르트와 함께 믹서기에 갈아 주스로 마시는 방법도 있습니다.

블루베리 샐러드 : 양배추와 브로콜리, 파프리카등의 샐러드 위에  블루베리 소스를 넣고 섞어 먹으면 됩니다. 블루베리 소스는 플레인 요쿠르트와 함께 갈아서 만들면 됩니다. 이 외에도 머핀이나 스프, 케잌등을 만들때 넣으면 좋습니다.

블루베리주 : 물기 없는 유리병에 블루베리, 설탕, 소주를 혼합하여 3개월 이상 숙성 시키면 맛있는 블루베리주가 만들어 집니다.

블루베리잼 : 블루베리, 물, 설탕을 적절히 섞어 서서히 끓여내 블루베리잼을 만듭니다.

※블루베리 섭취 시 주의점

남여 모두에게 이로운 블루베리 지만 블루베리도 과잉 섭취 하는 것은 좋지 않습니다. 생으로 먹을 경우는 하루 20~30알 정도가 적당량 이며, 블루베리 즙으로 먹을 때는 1일 3포를 넘지 않도록 주의해야 합니다.